ココ ファーム ワイナリー。 COCOFARM&WINERY

ココファームワイナリー

ワイナリー ココ ファーム

に より• もともとは田んぼだった土地に、 長い時間をかけて葡萄の生育環境を整えてきたこころみ学園の農夫や栽培スタッフのチャレンジを味わってみてください。 やわらかい酸味、リッチな甘味とわずかな渋みが長い余韻を誘う。 177• くぬぎ原木を切って運び、菌を入れ、原木に刺激を与えるなどの作業をしています。

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183• 420• 数少ない味わい深い葡萄を受け取り、畑の良さをそのまま引き継ぎ、ワインにしました。 南果連は山形県の内陸部の果樹栽培に最適な気候条件の下、 確かな栽培技術で高品質な葡萄やサくらんぼ、西洋梨を造る生産者の組合です。

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お問合せ・お申し込み先 こころみ学園のワイン醸造場 ココ・ファーム・ワイナリー 〒326-0061 栃木県足利市田島町611 Phone. 南国を思わせるフルーツに加えて、貴腐葡萄を醗酵させた際に現れる蜂蜜のような香り・味が現れ、 このワインに複雑さを与えています。

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あの大粒のブドウ!味わってみたくなりますよね! でも、言い出せない気持ち、分かります。

社会福祉法人こころみ学園(有限会社ココ・ファーム・ワイナリー)【No61いい会社視察2012/6/22、2015/8/31】

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また、収穫祭以外、通常はワイナリー見学やもちろんレストランでの食事もできます。

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このケルナーの果実の力を逃がさないように野生酵母で醗酵させ、 フレッシュさを維持するためにステンレスタンクを主体に6か月間熟成しました。

ココ・ファーム・ワイナリー

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口当たりはやわらかく、複雑で、余韻は長くやさしい。

ツヴァイゲルト博士はサンローランとブラウフレンキッシュという葡萄を掛けあわせ、 早い成熟でありながら収量も穫れ、 素晴らしい果実味、ストラクチャー、色、香りを持ち合わせる葡萄を育種したのです。 ゆっくりとお楽しみください。

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ブドウ畑でシートを広げる女性3人組にも話を聞いた。

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秋に収穫した葡萄を、粒についた軸ごと一粒一粒はさみで軸からはずし、網状の板に並べます。 2s ease;-moz-transition:padding. 「初めてワイナリーに行ったのが、文化庁の給費留学から帰国した85年。

2021年 ココ・ファーム・ワイナリー

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229• 237• また、ケルナーは、他の品種のように交配種開発者の名ではなく、 19世紀の酒の讃歌の作詞家でもあったドイツの詩人ケルナーに因んで名付けられたそうです。

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もちろん葡萄を栽培している藤澤さんご夫婦の丁寧な作業の賜物でもあります。

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北海道に根付いたツヴァイゲルトの魅力、日本の赤ワインの可能性を存分に感じさせます。

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でいただけるのが楽しみ!ジャンルにとらわれない一流ミュージシャンの演奏が広大なぶどう園に響き渡り、最高な気分になれます。 「『農民ドライ』は軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。